Bahan-bahan
- 1/2 kg cumi basah
- Bumbu iris :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 bawang Bombay
- 7 cabai rawit merah
- 5 cabai hijau besar
- 1 Batang daun bawang
- 1 buah tomat (aku pakai yg kecil)
- Bumbu yg lain :
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 lembar daun salam
- Gula pasir sejumput kecil (sesuai selera)
- Kaldu bubuk (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- 1 jeruk nipis
Langkah
- Cuci bersih cumi,hati2 jgn sampai tintanya pecah (justru tinta hitam nya yg membuat masakan makin enak dan gurih) beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar,lalu bilas.
- Tumis bumbu iris, lengkuas,salam,jahe, tomat sampai harum dan agak layu,lalu Masukkan cumi-cumi dan daun bawang, masak sambil diaduk, boleh tambahkan sedikit air (sedikitt aj yaa krn cumi-cumi sdh berair klo dimasak / klo gak suka berkuah jgn ditambah air) masukkan bumbu2 yang lain, masak hingga cumi-cumi menjadi berubah warna.
- Cicipi cumi-cumi jika telah matang dan empuk, angkat dan sajikan dengan nasi hangat..
